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文档摘要

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饭店服务与管理模拟考试题及答案

一、单选题（共37题，每题1分，共37分）

1.被称为“现代饭店之父”的是＿＿＿。（）

A、里兹

B、希尔顿

C、斯塔特勒

D、威廉?巴斯

正确答案：C

2.“九柱戏”是现代＿＿＿运动的前身。（）

A、网球

B、台球

C、壁球

D、保龄球

正确答案：D

3.娱乐休闲项目是以＿＿＿功能为主的＿＿＿活动。（）

A、娱乐，游戏

B、娱乐，娱乐

C、游戏，游戏

D、游戏，娱乐

正确答案：A

4.＿＿＿是客人办理离店手续的关键环节。

A、道别

B、结账

C、登记

D、查房

正确答案：B

5.＿＿＿原则，这是饭店经营的基本宗旨，也是饭店安全管理的根本出发点。

A