基本信息

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文档摘要

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食品经营与餐饮服务相关知识考核试卷

1、食品经营许可证的正本和副本具有什么效力？

同等法律效力(正确答案)

无效

只在特定情况下有效

无效，需重新申请

2、餐饮服务提供者不得做什么？

隐匿证据(正确答案)

公开加工过程

申请食品经营许可

采购合法食品

3、转让餐厅时，食品经营许可证可以怎么处理？

一并转让

重新申请

保留许可证

不可以转让(正确答案)

4、食品经营许可的事项发生变化后，应在多少个工作日内申请变更？

5

10(正确答案)

15

30

5、餐饮服务提供者应当定期检查什么？

库存食品(正确答案)

员工健康

顾客反馈

市场价格

6、食品加工人员可穿着什么进入操作间？

个人服装

工作服(