2025年餐饮行业食品安全监管与食品安全风险评估技术报告

一、2025年餐饮行业食品安全监管与食品安全风险评估技术报告

1.1餐饮行业食品安全监管的背景与挑战

1.1.1餐饮行业规模庞大，业态复杂

1.1.2食品安全法律法规体系尚不完善

1.1.3餐饮企业自律意识不强

1.2食品安全风险评估技术的应用与发展

1.2.1微生物风险评估技术

1.2.2化学风险评估技术

1.2.3生物毒素风险评估技术

1.2.4转基因食品安全评估技术

1.3食品安全监管与风险评估技术结合的必要性

2.餐饮行业食品安全监管的现状与问题

2.1食品安全监管体系逐步完善

2.1.1食品安全监管法