2025上海吉祥航空招聘中点师—配餐部（虹桥）1人笔试历年参考题库附带答案详解(10卷合集)

2025上海吉祥航空招聘中点师—配餐部（虹桥）1人笔试历年参考题库附带答案详解(篇1)

【题干1】航空配餐部操作中，若发现餐食温度未达标准，应优先采取以下哪种措施？

【选项】A.立即重新加热B.通知后续航班调整C.报告安全员后处理D.暂停当日配餐作业

【参考答案】C

【详细解析】航空配餐安全规范要求，温度异常必须通过安全员确认后执行调整，直接暂停作业可避免因操作失误导致连锁风险，符合《航空食品质量管理规定》第三条。

【题干2】某航班计划载客320人，每份餐盒标准配餐量150g，若餐食