基本信息

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文档摘要

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学校餐饮管理规章制度与运行机制

目录

一、总贝15

1.1目的与意义6

1.2适用围8

1.3基本原则10

1.3.1安全第一13

1.3.2卫生优先14

1.3.3公平公正15

1.3.4优质高效16

1.4管理体制17

1.5职责分工19

二、组织机构与人员管理23

2.1组织架构23

2.2主要部门职责23

2.2.1食品采购部25

2.2.2食品加工部26

2.2.3食品服务部28