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文档摘要

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2019-2020学年（秋）季学期

2019级食品营养与卫生专业《膳食营养基础（专2）》形成性测试（A卷）

一、单选题(答题说明：共有428题，合计428.0分。)

1.蛋白质在人体内的主要生理功能是()。

A.构成机体组织

B.抗生酮作用

C.节约糖类

D.为中枢神经系统提供能量

E.合成胆固醇的材料

参考答案：A

2.下列氨基酸中不含必需氨基酸的是()。

A.碱性氨基酸

B.含硫氨基酸

C.芳香族氨基酸

D.支链氨基酸

E.酸性氨基酸

参考答案：E

3.下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

A.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构