基本信息

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文档摘要

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鸡肉生产安全保障体系

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一、项目概述与目标 3

二、养鸡场环境控制与监测 4

三、禽类健康管理与疾病预防 6

四、饲料安全管理与监控 8

五、鸡肉生产流程管理 9

六、屠宰与加工环节安全控制 12

七、生产设施与设备安全检查 14

八、员工健康与安全管理 15

九、养殖场废弃物与污染物控制 17

十、食品安全追溯系统建设 19

十一、质量控制与检验流程 21

十二、紧急事件应急响应方案 23

十三、风险评估与管理机制 25

十四、鸡肉储存与运输管理 27

十五、动物福利与伦理管理 29

十