恩施地区土壤-玉米系统中硒的生物可给性解析与健康风险评估

一、引言

1.1研究背景与意义

硒作为一种对人体健康至关重要的微量元素，在诸多生理过程中发挥着关键作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSHPX）的核心组成部分，该酶能够有效清除生物体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，进而对维持人体正常生理功能和预防多种疾病具有重要意义。硒还参与甲状腺激素的合成与分泌调控过程，对新陈代谢、能量消耗和生长发育等生理活动起着调节作用。同时，硒对生殖系统的发育和功能具有调节作用，影响精子的生成、活力和形态，对提高生育能力具有积极意义，也能调节女性生殖激素的合成和分泌，维持月经周期和促进卵巢功能的正常发挥。