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文档摘要

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理化检测模考试题含参考答案

一、单选题（共45题，每题1分，共45分）

1.凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，不可用作助消化剂的是（）。

A、过氧化氢

B、硫酸铜

C、硫酸钾

D、硝酸

正确答案：D

2.误服氢氧化钾中毒，可用下列方法处理（）。

A、服用稀醋酸

B、催吐剂

C、服用稀盐酸

D、洗胃

正确答案：A

3.以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于质量法是（）。

A、盖勃法

B、巴氏法

C、红外扫描法

D、罗紫-哥特里法

正确答案：D

4.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）。

A、G.R.

B、A.R.

C、P.

D、L.P.

正确答案：A

5.（）是测定果酒中