2025年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0810）

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

膳食纤维的主要功能是？A.提供能量B.促进肠道蠕动C.维持酸碱平衡D.增强免疫力答案：B解析：膳食纤维主要功能是促进肠道蠕动，帮助维持肠道健康；A错误，能量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质；C错误，酸碱平衡主要由肾脏和呼吸系统调节；D错误，免疫力主要靠蛋白质和维生素支持。

以下哪种食物是优质蛋白质来源？A.粗米B.瘦肉C.水果D.蔬菜答案：B解析：瘦肉（如鸡胸肉、鱼肉）是优质蛋白质来源，含有人体必需氨基酸；A错误，粗米蛋白质含