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食品安全培训考试题及答案,食品安全培训考试试题【精选文档】

一、食品安全培训考试试题

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不是食品安全的基本要求？（）

A.食品原料安全

B.食品加工过程安全

C.食品包装安全

D.食品价格低廉

答案：D

2.下列哪种食品最容易引起食物中毒？（）

A.烧烤类食品

B.熟食类食品

C.蔬菜类食品

D.海鲜类食品

答案：B

3.以下哪种食品添加剂是非法添加剂？（）

A.碳酸氢钠

B.硫磺

C.碘盐

D.胭脂红

答案：B

4.下列哪个部门负责食品安全监管工作？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局