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文档摘要

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马齿苋化学成分剖析与品质评价体系构建研究

一、引言

1.1研究背景与意义

马齿苋（PortulacaoleraceaL.），隶属马齿苋科马齿苋属，是一年生肉质草本植物，广泛分布于全球温带和热带地区，在我国大部分地区均有生长。它形态独特，茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，淡绿色或带暗红色；叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状；花无梗，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；蒴果卵球形，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽。作为一种历史悠久的药食两用植物，马齿苋在人类生活中扮演着重要角色。

在食用方面，马齿苋的食用历史源远流长。在古代，人们就已经发现马齿苋可