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文档摘要

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2025年食品微生物检验技术考试笔试试题

一、单选题（共46题，每题1分，共46分）

1.对于靛基质试验，下列说法正确的是

A、培养基的PH值应为7.0～7.2

B、培养基中不用含有丰富的色氨酸

C、培养基中要含有丰富的色氨酸

D、加试剂后呈现玫瑰红色，为阴性反应

【正确答案】：B

2.饮料作沙门氏菌菌检验时，需前增菌时间是

A、4h

B、18-24hC、12-16hD、6h

【正确答案】：A

3.细菌的芽孢是（）

A、一种繁殖方式

B、一种运动器官

C、一种细菌接合的通道

D、细菌生长发育的一个阶段