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食品安全管理员考试试题及答案(二)

食品安全管理员考试试题及答案（二）

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪个是食品安全管理员的主要职责？（）

A.负责食品生产、经营过程中的食品安全管理

B.负责食品检验、检测工作

C.负责食品销售、推广工作

D.负责食品原料采购工作

答案：A

2.以下哪项不是食品安全管理员应当具备的素质？（）

A.具备食品安全法律法规知识

B.具备食品生产、经营经验

C.具备食品检验、检测技能

D.具备良好的沟通能力

答案：C

3.下列哪种食品最容易引起食物中毒？（）

A.熟肉制品

B.蔬菜

C.水果

D.米饭

答案：A

4.