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文件名称:年产5千吨菠萝干工厂工艺设计流程及haccp计划设计.pdf
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更新时间:2025-08-13
总字数:约2.06万字
文档摘要
摘要
菠萝(Ananascomosus),广泛分布于全球多个国家和地区,但其主要分布在南北纬度为23°26’
的纬线之间,其种植历史久远,可追溯至1500年前的明朝,作为贸易往来的交换物品从南美洲金砖
国家之一(今巴西)传入我国。如今菠萝作为受人们喜爱的水果之一,在中国热带、亚热带地区广泛
种植,分布量极广,尤其热带地区菠萝产量占全国总产量的九成,尤以广东省湛江市徐闻县最多。菠
萝干作为一种受消费者欢迎的一种水果制品,通过降低水果中的水分含量,延长了保质期,解决了菠
萝不宜贮存的问题,具有运输成本低,便于食用等特点,逐渐成为健康休闲食品的主流之一。
本设计是依