基本信息

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文档摘要

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养猪场食品安全管理体系

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一、食品安全管理体系概述 3

二、食品安全管理组织架构与职责 4

三、猪只来源与养殖管理 6

四、饲料与饮水安全控制 8

五、猪只健康管理与疫病防控 10

六、食品安全风险评估与控制 12

七、食品安全管理目标与指标 13

八、养殖过程中的食品安全监控 15

九、肉品屠宰过程的安全管理 17

十、屠宰后的肉品存储与运输 18

十一、清洁与消毒管理制度 20

十二、员工食品安全培训与教育 22

十三、食品安全记录与档案管理 24

十四、产品质量追溯与召回机制 26

十五