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文档摘要

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养猪场畜禽产品加工技术

目录TOC\o1-4\z\u

一、养猪场畜禽产品加工概述 3

二、养猪场产品加工技术发展趋势 5

三、养猪场的设备选择与配置 7

四、猪肉加工工艺流程设计 9

五、猪肉分割与初加工技术 11

六、猪肉深加工技术与工艺 13

七、猪肉制品的保鲜与包装技术 15

八、养猪场的环境控制与管理 17

九、养猪场的卫生安全管理 19

十、原料的检验与质量控制 21

十一、肉制品的熟制加工技术 23

十二、养猪场副产品的综合利用 26

十三、猪肉产品的营养与健康功能 28

十四、猪肉的贮藏与运输技术 29

十