基本信息

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文档摘要

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复合保鲜技术在鲜切芒果保鲜中的应用效果

1.引言

1.1鲜切芒果的市场需求

随着生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对新鲜、便捷、高品质水果的需求日益增长。鲜切芒果作为一种方便快捷的即食水果，因其独特的风味、丰富的营养和较高的附加值，逐渐成为水果消费市场的新宠。鲜切芒果不仅为消费者提供了新鲜、卫生的食用体验，还大大缩短了水果的食用链，减少了食物浪费。据统计，近年来全球鲜切芒果市场规模持续扩大，特别是在亚洲和欧美市场，鲜切芒果的销量逐年攀升。然而，由于芒果本身的生理特性和加工过程的影响，鲜切芒果的保鲜期相对较短，这成为制约其市场发展的关键因素之一。

1.2鲜切芒果保鲜的重要性

鲜切芒果的