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第3章饮食与健康

本章导读1社会和经济的繁荣发展使得中国居民的生活水平得到了很大提高，膳食结构和生活方式也发生了很大变化。大学生养成健康的饮食习惯与具备良好的营养状况是适应未来社会竞争的前提和基础。但有大量数据表明，日常饮食不规律的大学生占比高，部分大学生存在营养不良或营养过剩的情况，偏食、挑食情况严重。因此，纠正大学生的不良饮食习惯具有重要的积极意义。

掌握：七大营养素及其生理功能。熟悉：合理营养对大学生的意义、大学生不良饮食行为带来的危害、合理的膳食制度。了解：大学生营养与健康现状、常见健康食品及饮食安全知识。学习目标1我国是一个人口众多、地域广阔、民族多样、饮食丰富的国家。在经济社会发展