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文档摘要

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柑橘罐头加工中多菌灵残留特性与降解策略深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

柑橘作为世界上最重要的水果之一，在全球范围内广泛种植，我国是柑橘的重要产地，产量和种植面积均位居世界前列。柑橘罐头是我国重要的出口农产品之一，以其独特的风味和丰富的营养，在国际市场上深受消费者喜爱。据统计，我国柑橘罐头出口量占全球贸易量的70%以上，为我国农产品出口创汇做出了重要贡献。

在柑橘种植过程中，病虫害的防治是保障柑橘产量和品质的关键环节。多菌灵作为一种广谱内吸性杀菌剂，因其高效、低毒、价格低廉等优点，被广泛应用于柑橘种植中，用于防治炭疽病、疮痂病、煤烟病等多种真菌性病害。多菌灵能够抑制病原菌的生长和