《特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定反相高效液相色谱法》标准化发展报告

StandardizationDevelopmentReportonDeterminationofHydroxytyrosolandTyrosolContentinExtraVirginOliveOilbyReversed-PhaseHighPerformanceLiquidChromatography

摘要

随着健康消费理念的普及，特级初榨橄榄油因其营养价值和健康功效受到市场青睐。羟基酪醇和酪醇作为橄榄油中重要的生物活性成分，具有抗癌、抗菌、抗病毒等生理功能，其含量变化可有