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文档摘要

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2025年茶文化与品鉴艺术考试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国最早关于茶的文字记载见于以下哪部文献？

A.《神农本草经》

B.《茶经》

C.《诗经》

D.《华阳国志》

2.以下哪类茶属于微发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.乌龙茶

3.普洱茶“越陈越香”的核心原因是？

A.茶叶中茶多酚自然氧化

B.微生物参与的后发酵作用

C.氨基酸与糖类发生美拉德反应

D.咖啡碱与茶黄素结合形成络合物

4.宋代点茶法中，“击拂”的主要目的是？

A.促进茶叶溶解

B.使茶末