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文档摘要

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粮油籽粒结构特性及杂质水分检验知识试卷

1.玉米胚中含有()，这点与其他谷类粮食明显不同。

A、淀粉(正确答案)

B、脂肪

C、蛋白质

D、矿物质

2.下面不属于玉米类别判定结果的是()。

A、黄玉米

B、白玉米

C、红玉米(正确答案)

D、混合玉米

3.平时食用的大米的成分是()。

A、胚乳(正确答案)

B、皮层

C、胚

D、子叶

4.下列不属于大豆结构的是()。

A、种皮

B、胚

C、胚乳(正确答案)

D、子叶

5.下列谷类粮食中胚最大的是()。

A、小麦

B、稻谷

C、玉米(正确答案)

D、大豆

6.粮油籽