基于RNA核糖开关调控的类黄酮生物传感器：构建、特性与多元应用探索

一、引言

1.1研究背景

在当今社会，食品质量与安全问题备受关注，已成为影响人们生活质量、社会稳定以及国家经济发展的重要因素。随着工业化进程的加速，食品在生产、加工、储存和运输等环节面临着诸多潜在风险，如微生物污染、农药残留、非法添加剂的使用等，这些问题严重威胁着消费者的健康。传统的食品安全检测方法，如高效液相色谱、质谱等，虽然具有较高的准确性和灵敏度，但往往需要专业的技术人员、昂贵的仪器设备以及繁琐的样品预处理过程，检测周期较长，难以满足快速、现场检测的需求。因此，开发一种简便、准确、快速、低成本的食品检测技术迫在眉睫。