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年产200吨前体发酵法制备L-丝氨酸

摘要

L-丝氨酸(L-Serine)是一种非必需氨基酸，是组成蛋白质的基本单元。在脂肪的代谢

以及细胞膜生成等方面中发挥作用。作为一种基本氨基酸，L-丝氨酸广泛应用于食品、医

药等领域。它常常被用于制作化妆品，因其有保持水分的特性。工业上生产L-丝氨酸主

要方法有水解自然蛋白质法、使用简单化学品直接合成法、使用基因工程大肠杆菌发酵法

等，其中前体发酵法有着污染小、产率高等优点，因此前体发酵法制备L-丝氨酸受到国

内外学者关注。

制备流程的重点为L-丝氨酸的分离提取。

本文的任务为年产200吨前体发酵法制备L