基本信息

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文档摘要

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农贸市场食品安全管理方案

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一、项目概述 2

二、市场食品安全管理目标 3

三、食品安全管理组织架构 5

四、市场食品安全管理职责 7

五、食品安全风险评估 9

六、食品安全监测与检测 11

七、市场环境卫生管理 13

八、食品采购与供应链管理 15

九、食品储存与保鲜要求 16

十、食品安全应急预案 18

十一、食品安全档案管理 20

十二、市场经营主体监管 22

十三、食品安全检测设备配置 23

十四、食品安全检查与督查机制 26

十五、食品安全宣传与公众参与 28

十六、持续改进与