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文档摘要

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现代酒店营销模拟习题（含答案）

一、单选题（共53题，每题1分，共53分）

1.客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。

A、打坏餐厅的物品

B、在语言和态度上

C、逃帐、懒帐

D、他们打伤服务员

正确答案：B

2.餐饮服务产品的特点,表现为餐饮服务不能被贮存以应付将来之需。

A、统一性

B、一次性

C、同时性

D、相对性

正确答案：B

3.职工培训属于饭店计划指标的___。

A、利润指标

B、数量指标

C、质量指标

D、管理指标

正确答案：D

4.对任何竞争者的竞争行为就要做出强烈的反应，这种竞争者的反应模式是。

A、选择型

B、随机型