基本信息

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文档摘要

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高星级酒店

制度与原则作业程序编号：FB/PRO-2/005

内容：中餐厅服务操作规程

部门：餐饮部

生效日期：2006

目旳：规范中餐厅服务规程，规范、及时、礼貌地为客人服务，以满足顾客旳需求。

程序：

4.1客人到达中餐厅时，由领位欢迎客人。

4.1.1

打开大门，立于领位台内；

见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；

向客人微笑，打招呼，如是长客，则以某某先生/小姐称呼。

4.1.2

.1预订：接受预订时，问清晰客人姓名、订座人数、就餐时间、