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2025年第一季度（食品安全、消防安全）知识考试题库1

1.餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放（）。

A.营业执照。

B.酒类流通许可证。

C.食品经营许可证（正确答案）。

D.税务登记证。

2.餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）。

A.药品。

B.任何中药材。

C.按照传统既是食品又是中药材的物质（正确答案）。

D.少数西药。

3.下列物质中不属于可燃气体的是（）。

A.液化石油气。

B.甲烷。

C.乙炔。

D.氯气（正确答案）。

4.留样食品应保留（）小时以上。

A.12。

B.24。

C.36。

D.48（正确答案）。

5.在全负荷情况下，使钢构件失去平衡稳定性的临界温