新型高效化学传感器：亚硝酸盐、多巴胺与邻苯二酚检测的突破与创新

一、绪论

1.1研究背景

在现代社会，化学物质在各个领域的广泛应用极大地推动了科技的进步和生活质量的提升。然而，与此同时，一些有害化学物质对人体健康和生态环境造成的威胁也日益凸显，亚硝酸盐、多巴胺和邻苯二酚便是其中典型的代表。

亚硝酸盐在工业、农业和食品加工等领域应用广泛。在食品加工中，它常被用于肉类制品的保鲜和护色，以延长食品的保质期并改善其外观。在农业生产中，含氮肥料的大量使用以及工业废水的排放，使得亚硝酸盐通过食物链的传递进入人体。亚硝酸盐具有较强的毒性，进入人体后，会与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白，使其失去携氧能力，导