《冬至，为家人端上一盘热气腾腾的大馅水饺》教学设计

基本信息

项目

内容

课程名称

冬至，为家人端上一盘热气腾腾的大馅水饺

授课对象

小学中高年级/初中学生

课时安排

2课时（理论+实践，可根据实际情况调整）

授课教师

[教师姓名]

授课日期

[填写日期]

一、教学目标

维度

具体目标

知识与技能

1.?知识：

?了解冬至的节气特点、文化意义及“冬至大如年”的传统说法。

?知道北方冬至吃饺子的习俗由来及相关民谚。

?掌握制作水饺（以三鲜馅为例）的主要材料、工具及基本配比。

?初步理解运筹学在生活中的应用（如统筹安排包饺子流程）。

2.?技能：

?学会和面、饧面的基本方法。

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