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文档摘要

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1.3《发霉的馒头》习题（含答案）

【基础作业】

一、选择题

1．加工食品的包装中经常会放置一小包干燥剂，它的作用是（???）。

A．隔绝空气 B．降低温度 C．吸收水分

2．馒头表面产生的绿色、黄色或黑色的绒毛状、絮状的东西是（???）。

A．霉菌 B．细菌 C．病毒

3．下面有关观察霉菌做法正确的是（???）。

A．只能用显微镜观察 B．不可以直接触摸 C．可以用鼻子闻

4．我们吃海苔等有包装的小食品时，会发现里面有一小袋干燥剂，它的作用是（???）。

A．消灭细菌 B．防止食品发霉 C．增加香味

二、填空题

5．食物的腐败变质是由引起的，发霉的食物会产生