公司茶吧必备知识培训课件
汇报人：XX
目录
01
茶吧基础知识
02
茶叶品鉴技巧
03
茶文化与礼仪
04
茶吧日常管理
05
茶吧营销与推广
06
茶吧安全与应急
茶吧基础知识
01
茶叶的分类
未经发酵，色泽翠绿，口感清新。
绿茶
全发酵茶，色泽乌润，口感醇厚，带果香。
红茶
半发酵茶，香气浓郁，口感丰富多变。
乌龙茶
冲泡技巧介绍
不同茶叶需不同水温，精准控制以释放最佳风味。
水温掌握
根据茶叶种类和个人口味，合理调整投茶量。
投茶量控制
掌握冲泡时长，确保茶汤口感醇厚不苦涩。
冲泡时间
茶具使用方法
茶壶使用
掌握茶壶冲泡、倒茶技巧，保持茶汤口感。
茶杯品鉴
学会使用茶杯品鉴茶香，提升品茶体验。
茶盘保养
了解茶盘清洁保养方法，延长使用寿命。
茶叶品鉴技巧
02
观察茶叶外观
观察茶叶颜色是否鲜亮，判断其新鲜度与品质。
色泽判断
通过茶叶形状，识别茶叶种类及制作工艺特点。
形状识别
品尝茶汤口感
细品茶汤，分辨甘甜、苦涩等层次味道。
辨味层次
品尝后，评估茶汤在口中的余韵与舒适度。
评估余韵
注意茶汤入口后的回甘，评估其持久度。
感受回甘
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03
识别茶叶香气
干茶散发自然香气，可初步判断茶叶品质。
闻干茶香
冲泡后细品茶汤香气，区分茶香类型与持久度。
辨湿茶香
茶文化与礼仪
03
中国茶文化简介
中国起源，历经千年
起源与发展
精行俭德，文化融合
茶道精神
主要分类
六大茶类，各具特色
茶道基本礼仪
注重水温、茶叶量，动作优雅，展现尊重。
泡茶礼仪
轻拿轻放茶具，细品茶香，体现修养。
品茶礼仪
茶间交谈轻声细语，避免打扰他人品茶体验。
交谈礼仪
茶会组织与流程
确定主题，准备茶具茶叶，布置场地。
茶会筹备
迎宾、泡茶演示、品茶交流、总结分享，环节紧凑有序。
流程安排
茶吧日常管理
04
茶吧卫生维护
确保茶吧区域每日清洁，茶具定期消毒，保障顾客健康。
日常清洁消毒
定期检查茶吧食材，确保茶叶、小吃等新鲜，避免过期变质。
食材新鲜管理
茶叶储存方法
温度控制储存
茶叶储存温度保持在18℃~25℃，避免高温加速变质。
防潮避光储存
茶叶应存放在干燥、避光处，以防受潮和异味影响。
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02
客户服务流程
顾客离店时收集反馈，用于改进服务质量。
反馈收集
耐心听取顾客需求，准确记录点单，及时上茶。
点单服务
微笑迎接顾客，引导就座，提供菜单介绍。
迎宾接待
茶吧营销与推广
05
茶吧营销策略
社交媒体推广
利用微博、微信等平台宣传，吸引年轻顾客群体。
会员制度
推出会员优惠，增加顾客粘性，促进回头客消费。
主题活动
定期举办茶文化活动，提升品牌形象，吸引更多顾客。
会员制度建立
01
会员等级划分
设置不同等级，享受不同优惠，激励消费。
02
积分奖励机制
消费累积积分，兑换礼品或折扣，增强粘性。
茶品促销活动
推出特定时段茶品折扣，吸引顾客消费。
限时折扣
举办新品茶品试饮活动，增加顾客对新品的兴趣和购买意愿。
新品试饮
茶吧安全与应急
06
防火安全知识
定期检查电器线路，禁止超负荷使用，确保茶吧内无火灾隐患。
火灾预防
培训员工正确使用灭火器等消防器材，熟悉初期火灾扑救方法。
灭火器材使用
应对突发事件
培训员工熟悉紧急疏散路线，确保在火灾等突发事件中迅速撤离。
紧急疏散
教授基本的急救知识，如心肺复苏、止血包扎，以应对突发伤害。
急救技能
食品安全规范
确保所有食材新鲜，定期检查，避免过期或变质食品。
食材新鲜度
严格执行卫生操作规范，保持茶吧环境及员工个人卫生清洁。
卫生标准
谢谢
汇报人：XX