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文档摘要

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食品安全考试模拟题及参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.下列哪类食品可不作为食品安全抽样检验工作计划的重点（）。

A．专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B．学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品

C．风险程度高以及污染水平呈下降趋势的食品

D．流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品

2.食品药品监督管理部门应当自食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩登记之日起一个月内，对其生产经营情况至少检查（）次。

A．4

B．1

C．3

D．2

3.国家市场监督管理总局建立国家食品安全抽样检验信息系统，定期分析食品安全抽样检验数