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文档摘要

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2024年7月中式面点师中级试题

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.题目：肌体内缺少烟酸可导致（）。

选项A、脚气病

选项B、佝偻病

选项C、糙皮病

选项D、恶性贫血

参考答案：C

详解：烟酸缺乏可引起糙皮病。脚气病是由于缺乏维生素B1引起；恶性贫血主要是由于缺乏维生素B12等；佝偻病是由于缺乏维生素D等。

2.题目：为了杜绝触电事故的发生，在正常情况下，必须把电力系统中的某一点接地，称为（）

选项A、工作接零

选项B、工作接地

选项C、保护接零

选项D、保护接地

参考答案：B

详解：工作接地是在正常情况下，为了保证电气设备的正常运行，将电力系统中的某一点接地。保护接地是为