2025年副主任医师副高-营养与食品卫生(副高)［085］笔试近5年参考题库附带答案详解

2025年副主任医师副高-营养与食品卫生(副高)［085］笔试近5年参考题库附带答案详解(篇1)

【题干】根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），下列哪种食品添加剂不得用于婴幼儿配方食品中？

【选项】A.乳清蛋白粉B.山梨糖醇C.丙酸钙D.酪蛋白磷酸肽

【参考答案】C

【详细解析】根据GB2760-2014第4.4.4条，婴幼儿配方食品中不得添加丙酸钙。乳清蛋白粉（A）和酪蛋白磷酸肽（D）属于蛋白质水解产物，可用于婴幼儿配方食品；山梨糖醇（B）