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文档摘要

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2025年营养师认证考试模拟试题及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.猪肉

B.鱼肉

C.全脂牛奶

D.花生

答案：B。鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，多为不饱和脂肪酸。猪肉脂肪含量相对较高；全脂牛奶有一定脂肪含量；花生脂肪含量较高。

2.维生素C的主要食物来源是？

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

答案：C。新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如橙子、草莓、青椒等。谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质和脂肪等；奶类主要提供蛋白质、钙等。

3.下列哪种矿物质对维持