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文档摘要

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全国公共营养师之四级营养师考试历年考试题附答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.下列哪种食物中含维生素C最多（）

A.苹果

B.草莓

C.香蕉

D.梨

答案：B。草莓是常见水果中维生素C含量较为丰富的，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克左右，而苹果、香蕉、梨中维生素C含量相对较低。

2.人体必需脂肪酸是（）

A.亚油酸和花生四烯酸

B.亚油酸和α亚麻酸

C.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

D.油酸和软脂酸

答案：B。人体必需脂肪酸是指人体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸，主要包括亚油酸和α亚麻酸。

3.下列不属