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2025年公共营养师考试试题(附答案)解析

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内可迅速氧化提供能量，一般情况下，人体所需能量的50%70%由碳水化合物提供。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是重要的储能物质；维生素主要参与调节人体的生理功能，不提供能量。

2.下列哪种食物中富含优质蛋白质？

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.红薯

答案：B

解析：大豆是植物性食物中唯一一种优质蛋白质的良