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研究报告

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平乐水上油茶的历史嬗变与传承研究

一、平乐水上油茶的历史渊源

1.1平乐水上油茶的起源

(1)平乐水上油茶，这一独具特色的传统饮品，起源于我国广西壮族自治区桂林市平乐县。据史料记载，其历史可追溯至清朝末年。平乐县地处漓江中游，山水秀丽，气候宜人，为油茶的生长提供了得天独厚的条件。在平乐，油茶树种植面积广泛，据统计，全县油茶树种植面积超过10万亩，年产油茶籽5000吨，产量位居全国前列。

(2)平乐水上油茶的制作工艺独特，以当地特产的油茶籽为原料，经过筛选、炒制、研磨等工序，最终制成香醇可口的油茶。这一传统技艺在平乐世代相传，成为当地居民生活中不可