基本信息

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文档摘要

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餐厅内保洁制度

一、餐厅保洁程序：

1、地面清洁；

2、餐具回收；

3、餐厅桌面、座椅保洁；

4、餐厅进出安全通道打扫；

5、玻璃、窗框、扶手擦拭；

6、餐厅内空调设备、照明设施、装饰物（可触及）；

7、餐厅明档设施平常维护、保洁；

8、餐厅吧台及周围设施；

9、餐厅卫生间、洗手间；

二、根据实际状况，本餐厅全员为保洁人员，其中领班为保洁领班，负责平常保洁工作安排及保洁质量监督。

三、保洁所需工具：

1、扫把

2、钢丝球

3、毛巾

4、喷壶

5、拖把

6、尘推

7、玻璃刮

8、上水器

9、白洁布

七、保洁所需药剂

1、明亮玻璃水

2、中性全能水

3、油性静电吸尘液

4、不锈钢光亮剂

5、强力化