基本信息
文件名称：智能烤鱼技术与应用.pdf
文件大小：377.96 KB
总页数：5 页
更新时间：2025-08-16
总字数：约3.42千字
文档摘要
锦州烤鱼（附烧烤酱料、烧烤腌料、烧烤油
料、烧烤干料配方）
介绍：
说到锦州饭店的招牌菜，名为“锦州烤鱼”，吃起来也大有烧烤
的味道，烹制时却丝毫没有用到火烤。其实锦州烤鱼并没有用到烤制
的烹饪方法，而成菜却是十足的烧烤味，外焦香、内软嫩，且肉质有
弹性，因此得烤