教师资格证2019幼儿教师招聘考试《幼儿卫生学》知识点汇总汇报人：XXX2025-X-X

目录1.幼儿生长发育

2.幼儿营养与膳食

3.幼儿疾病预防与保健

4.幼儿心理健康

5.幼儿卫生保健工作

6.幼儿卫生教育

7.幼儿卫生环境

8.幼儿卫生法规

01幼儿生长发育

生长发育概述生长发育定义生长发育是指从受精卵开始到成熟个体为止，人体在形态、结构、功能等方面发生的有序、连续、有规律的变化。这一过程在儿童和青少年时期尤为显著，平均每年身高增长约5-7厘米，体重增长约2-3公斤。生长发育规律生长发育具有普遍性、连续性、阶段性、个体差异性和可塑性等特点。普遍性指所有生物体都经历生长发育过程；连续性指生长发育是连续进行的，不会出现中断；阶段性指生长发育分为胚胎期、婴儿期、幼儿期、童年期和青春期等不同阶段；个体差异性指不同个体在生长发育的速度、水平、类型等方面存在差异；可塑性指在一定的范围内，生长发育可以通过外部干预进行调整。生长发育影响因素生长发育受到遗传、环境、营养、运动等多种因素的影响。遗传因素决定了生长发育的基本潜力，环境因素包括社会经济条件、文化教育、家庭环境等，营养因素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等对生长发育至关重要，运动可以促进骨骼肌肉的生长和发育，提高心肺功能。

幼儿生长发育规律生长发育速度幼儿期生长发育速度较快，特别是在婴儿期，身高和体重的增长速度可达每年20-30厘米和6-7公斤。2岁后速度逐渐减慢，但仍保持较快节奏，每年身高增长约5-7厘米，体重增长约2-3公斤。生长模式变化幼儿期的生长发育模式呈现出明显的阶段性。出生后第一年是身高和体重增长最快的时期，其次是1-3岁和4-6岁。幼儿期身高增长速度逐渐放缓，而体重增长则保持相对稳定。性别差异在生长发育过程中，男女之间存在着明显的差异。通常情况下，男婴出生时体重略高于女婴，但这一差异在幼儿期迅速缩小。在青春期，男女的生长速度和体型开始出现明显分化，男孩的身高和体重增长速度通常超过女孩。

幼儿生长发育评价评价方法幼儿生长发育评价主要包括形态评价、生理功能评价和心理健康评价。形态评价主要通过身高、体重、头围等指标进行；生理功能评价关注呼吸、消化、运动等系统功能；心理健康评价则侧重于情绪、行为、认知等方面。评价标准评价标准通常参照国家卫生健康委员会发布的《中国儿童少年生长发育标准》。该标准根据年龄、性别和地区差异，制定了详细的生长发育正常值范围。通过比较幼儿的各项指标与标准值，可以判断其生长发育是否正常。评价意义生长发育评价对于及时发现和纠正幼儿生长发育过程中的问题具有重要意义。通过定期评价，可以了解幼儿的生长发育趋势，为制定合理的营养、运动和教育计划提供依据，有助于促进幼儿健康成长。

02幼儿营养与膳食

幼儿营养基础知识营养素分类幼儿所需营养素分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，提供能量和构建身体组织；微量营养素包括维生素和矿物质，虽然需求量小，但对身体健康至关重要。能量需求幼儿的能量需求较高，平均每天每公斤体重需要约100-120千卡。能量主要来源于碳水化合物，但也需要适量摄入蛋白质和脂肪，以保证生长发育和日常活动所需。营养均衡原则幼儿膳食应遵循营养均衡原则，确保各种营养素的摄入量适宜。建议食物多样化，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类和豆类等，以提供充足的营养素，满足幼儿生长发育的需要。

幼儿膳食指南食物多样搭配幼儿膳食应包含五大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类和豆类。建议每天提供10种以上食物，每周提供25种以上食物，确保营养全面均衡。定量定时进餐幼儿每日三餐定时定量，早餐应提供充足的能量，午餐和晚餐应保证营养均衡。餐间点心适量，避免过量摄入糖分和脂肪。饮食卫生习惯培养幼儿良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不挑食、不偏食。注意饮食卫生，食物新鲜，避免食用过期或变质食品，预防食物中毒。

幼儿营养性疾病预防营养性贫血预防营养性贫血是幼儿常见疾病，主要因缺乏铁、维生素B12和叶酸等营养素引起。预防措施包括增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物肝脏、豆类等，同时确保膳食中有足够的维生素C以促进铁的吸收。维生素D缺乏预防维生素D缺乏会导致佝偻病，影响幼儿骨骼发育。预防措施包括让幼儿多晒太阳，以促进体内维生素D的合成，同时保证膳食中有足够的维生素D来源，如富含脂肪的鱼类、蛋黄等。肥胖症预防幼儿肥胖症与不良饮食习惯和缺乏运动有关。预防措施包括合理膳食，限制高糖、高脂肪食物的摄入，鼓励幼儿参与户外活动，保持适当的体重增长，避免过度肥胖。

03幼儿疾病预防与保健

幼儿常见病预防感冒预防幼儿易感感冒，预防措施包括保持室内空气流通，避免到人群密集场所，加强幼儿体质锻炼，如每天进行户外活动。教育幼儿勤洗手，避免用手触摸眼