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2025年《三级公共营养师》考试练习题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.苹果

C.牛奶

D.白菜

答案：C。牛奶是优质蛋白质的良好来源，含有人体必需的8种氨基酸，且组成模式与人体组成模式接近，消化率高。大米主要提供碳水化合物，苹果富含维生素和膳食纤维，白菜主要含维生素、矿物质和膳食纤维等。

2.人体能量消耗中，（）占的比例最大。

A.基础代谢

B.身体活动

C.食物热效应

D.生长发育

答案：A。基础代谢是维持人体最基本生命活动所必需的能量消耗，在人体能量消耗中占比最大，一般约占总能量消