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文档摘要

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安全知识考试题及答案（食品安全）

1.购买食品时，最重要的是查看（）

A.食品的外观

B.食品的价格

C.食品的生产日期和保质期

D.食品的品牌

答案：C

2.以下哪种食品最容易受到细菌污染而变质（）

A.罐头食品

B.干燥的饼干

C.冷藏的牛奶

D.常温放置的剩饭剩菜

答案：D

3.食品添加剂的作用不包括（）

A.改善食品的品质

B.延长食品的保质期

C.增加食品的营养价值

D.改善食品的色泽和风味

答案：C

4.绿色食品标志代表（）

A.食品无污染、安全、优质

B.食品经过绿色植物加工

C.食品颜色为绿色

D.食品价格优惠

答案：A