基本信息

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文档摘要

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食品安全应急演练预案

一、总则

（一）目的

为有效应对食品安全突发事件，建立健全食品安全应急机制，最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，特制定本。

（二）工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全突发事件造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在政府统一领导下，按照“分级响应、条块结合、属地管理为主”的应急管理体制，明确各级政府和有关部门的职责，落实食品安全应急处置工作责任制。

3.科学评估，依法处置：采用科学方法，依据有关法律法规和政策，开展食品安全突发事件的应