基本信息

---

下载

文档摘要

---

.基础营养素蛋白质生理功能构成人体组织的基本成分，包括：制造肌肉、血液、皮肤和各种身体制造新组织以替代坏掉的组织帮助伤口愈合。构成体内许多有重要生理作用的物质酶、激素、抗体、血红蛋白等体内水分的正常分布，体液到碱平衡的调节，遗传信息的传递等。供给能量缺乏后果肠粘膜和消化腺较早累及，临床表现为消化吸收不良，腹泻；肝脏不能维持正常结构与功能，出现脂肪肝；肌肉蛋白合成不足，而逐渐出现肌肉萎缩，容易疲劳；胶原合成发生障碍，使伤口不易愈合；儿童时期出现骨骼生长缓慢，智力发育障碍。酶活性下降，抗体合成减少，抵抗力下降；肾上腺皮质功能减退，很难克服应