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茶艺师（高级）测试题与参考答案

一、单选题（共94题，每题1分，共94分）

1.茉莉花茶茶艺“春江水暖鸭先知”的寓意是()。

A、润茶

B、烧水

C、烫杯

D、冲水

正确答案：C

2.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备。

A、蒸煮

B、焖煮

C、闷黄

D、揉捻

正确答案：B

3.做调饮红茶时，一般茶水比是()。

A、1：20～30

B、1：40～50

C、1：30～40

D、1：50～60

正确答案：D

4.庐山云雾外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似瓜子的单片