(最新)传染病及食源性疾病相关知识培训测试题(+答案)

一、选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪种传染病属于甲类传染病？（）

A.艾滋病

B.狂犬病

C.霍乱

D.流行性感冒

答案：C。根据《中华人民共和国传染病防治法》规定，甲类传染病是指鼠疫、霍乱。艾滋病属于乙类传染病，狂犬病属于乙类传染病，流行性感冒属于丙类传染病。

2.食源性疾病中最常见的致病因素是（）

A.化学性因素

B.生物性因素

C.物理性因素

D.放射性因素

答案：B。生物性因素是食源性疾病中最常见的致病因素，包括细菌、病毒、寄生虫等。化学性因素如农药残留、重金属污染等；物理性因素如玻璃、