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文档摘要

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绿色食品质量安全控制试题库（附答案）

一、单选题（共77题，每题1分，共77分）

1.影响肉与肉制品安全的因素

A、环境因素

B、物理因素

C、自身因素

D、以下都是

正确答案：D

2.影响食品质量安全的因素有哪些？

A、化学性危害

B、历史渊源

C、国际旅游

D、国际贸易

正确答案：A

3.农用化学品在实际生产中，存在大量的不当使用现象，主要表现在以下几方面

A、农药

B、激素

C、抗生素

D、以上皆是

正确答案：D

4.冷藏库温度为()℃以下？

A、-2～5

B、5

C、-2

D、-5

正确答案：A

5.不属于农产品质量管理与控制策略的是？

A、全面推进无公害食品计划

B、减弱执法监管力度